Die Gemeinde existiert bei weitem nicht so lange wie die anderen Städte und Gemeinden im Umkreis. Zwar wurde bereits im 12. Jahrhundert ein „Wulmstorf“ erwähnt – allerdings handelt es sich dabei nicht um die heutige Gemeinde. Erst im Jahre 1835 siedelte sich ein Landwirt ca. vier Kilometer nördlich des damaligen Dorfes Wulmstorf an. Kurz danach taten es ihm andere Leute gleich, so dass innerhalb kurzer Zeit eine kleine Siedlung entstand – das heutige Neu Wulmstorf. Allerdings wurde diese von den Bewohnern wegen der vielen dort lebenden Füchse „Voßhusen“ genannt, was allerdings nach dem Zweiten Weltkrieg die Leute nicht abschreckte. Vielmehr ließen sich Vertriebene dort nieder, so dass die Einwohnerzahl schnell anstieg. Im Jahre 1965 wurde die Siedlung in Neu Wulmstorf umbenannt und trägt seitdem auch ein eigenes Wappen.
Die günstige Verkehrslage an der B 73 ermöglichte in jüngerer Zeit auch die Ansiedlung von Gewerbebetrieben. Kulturelles Interesse wird gestillt durch Bücherei, Volkshochschule, Archiv, Jugendzentrum, Frei- und Hallenbad, Sportzentrum, Schießsportanlage und Kino.